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| Gracias, Abraham García. |
lunes, 14 de enero de 2013
Jabalí salteado con hongos.
San Vicente de la Barquera.
La familia es la familia, y aunque en Enero, los encantos de esta villa marinera son menores, he estado este fin de semana.
Tras un mes de tiempo tropical (tropical cantábrico, se entiende), este fin de semana ha hecho un tiempo asqueroso (asqueroso no cantábrico, tambien se entiende.).
La temperatura era buena, pero lloviznaba, a ratos, algo más, hacía viento y colgaba sobre nosotros la espada de Damocles de volver bajo unas nevadas que la televisión prometía legendarias. Como todas las leyendas, al final, ha quedado en nada, o casi.
Cenamos ayer en el restaurante Boga Boga, una institución barquereña,donde Toñín y familia, todos lo son, atienden de lujo con una cocina sencilla, honesta, típica, extraordinaria y ayer, por vez primera, creo que cara. Cenamos muy bien, pero no tanto como otras veces y el precio me pareció desorbitado. No importa, volveré, como siempre hago cuando voy a San Vicente.
A decir verdad, tampoco había muchas opciones, casi toda la hostelería en Enero, cierra y aprovecha para unas merecidas vaciones, aunque el restaurante Las Redes, cierra mucho más tiempo y empiezo a creer que sus vaciones no son tan merecidas.
Vinitos antes de cenar en el mesón El Marinero, y hoy para el aperitivo, a esa hora, blancos, claro, que hay mucha afición en el norte. Visitadlo. Comed rabas, dejaos atender por su personal, o comed un arroz. Volvereis,como yo vuelvo.
Hoy, para comer, debemos darle las gracias a Abraham García, y su receta de jabalí salteado con hongos. Tenía un lomo de jabalí, cazado por mí, y hemos preparado en casa de mis cuñados un manjar.
Os lo quiero mostrar, pero, por algún motivo, no puedo subir fotos hoy, ya lo haré.
¿El regreso a Madrid?Con menos tráfico del habitual (bastante menos ), y un poco de nieve, insisto, un poco, entre Reinosa y Aguilar de Campoo.No os fieis de las leyendas, pero llevad cadenas y neumáticos en buen estado y viajad.
Tras un mes de tiempo tropical (tropical cantábrico, se entiende), este fin de semana ha hecho un tiempo asqueroso (asqueroso no cantábrico, tambien se entiende.).
La temperatura era buena, pero lloviznaba, a ratos, algo más, hacía viento y colgaba sobre nosotros la espada de Damocles de volver bajo unas nevadas que la televisión prometía legendarias. Como todas las leyendas, al final, ha quedado en nada, o casi.
Cenamos ayer en el restaurante Boga Boga, una institución barquereña,donde Toñín y familia, todos lo son, atienden de lujo con una cocina sencilla, honesta, típica, extraordinaria y ayer, por vez primera, creo que cara. Cenamos muy bien, pero no tanto como otras veces y el precio me pareció desorbitado. No importa, volveré, como siempre hago cuando voy a San Vicente.
A decir verdad, tampoco había muchas opciones, casi toda la hostelería en Enero, cierra y aprovecha para unas merecidas vaciones, aunque el restaurante Las Redes, cierra mucho más tiempo y empiezo a creer que sus vaciones no son tan merecidas.
Vinitos antes de cenar en el mesón El Marinero, y hoy para el aperitivo, a esa hora, blancos, claro, que hay mucha afición en el norte. Visitadlo. Comed rabas, dejaos atender por su personal, o comed un arroz. Volvereis,como yo vuelvo.
Hoy, para comer, debemos darle las gracias a Abraham García, y su receta de jabalí salteado con hongos. Tenía un lomo de jabalí, cazado por mí, y hemos preparado en casa de mis cuñados un manjar.
Os lo quiero mostrar, pero, por algún motivo, no puedo subir fotos hoy, ya lo haré.
¿El regreso a Madrid?Con menos tráfico del habitual (bastante menos ), y un poco de nieve, insisto, un poco, entre Reinosa y Aguilar de Campoo.No os fieis de las leyendas, pero llevad cadenas y neumáticos en buen estado y viajad.
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